調査対象（１１品目）
米・野菜・果物・牛肉・豚肉・鶏肉・卵・牛乳乳製品・魚介類・惣菜・弁当類　（表：１）

今回、上記を踏まえ　ＲＤＳで「価格帯」の分析をご紹介します。

パン（食パン・菓子パン・調理パン）について調べて見ます。（エリア：　スーパー全国＆８エリア）

最初に２０２１年度のエリア別　売上高並び前年比を見てみます。（１００店舗あたり）（表：２）

 

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スーパ全国で２１年度は菓子パン・調理パンは前年比を捉えていますが、食パンは前年を捉えていません。
そこで今回、食パンについて「価格帯」を調べて見たいと思います。

まず、エリア別で、北海道（前年比　１０２．２％）と首都圏（前年比９５．６％）を価格帯での売上＆構成比を比較してみましょう。（表：３）

縦軸に売価（５０円刻み）、価格帯別に商品並び売上高ランキングと売上高構成比が作成されています。

どの価格帯でどのような商品が購入されているのかが売上高ランキングで表示してあります。

ここで、北海道と首都圏を比較すると、～９９円の売上構成比は北海道１４．８％に対し首都圏は９．３％また１５０円～１９９円では、首都圏がプラス４．９ポイント上回っています。
このようなところに好・不調の要因があるのではないでしょうか。

更に売上構成比とアイテム構成比を価格別にグラフにすると2エリア間での違いがわかります。（グラフ：１）

北海道と首都圏を比較すると、価格帯に於いて売上構成比とアイテム構成比で差異が見られます。
グラフから分かるように、１００から１４９円の価格帯で売上構成比とアイテム構成比が大きく異なります。
グラフ（１）の分析結果から考察すると、首都圏では、～９９円と２００～３００円の商品を減らし１００～１４９円の商品並び１５０～１９９円の商品を増やしてはどうでしょうか。
更に首都圏と北海道に於いても３００円～の商品の見直しを進めてはどうでしょう。

年収等エリア格差は生じますが、不調エリアは好調なエリアに追従するのも回復への一つではないでしょうか。

購入時における判断基準は最初述べたように価格に最も左右されるのであれば、価格での品揃えを棚割作成の再、再度見直してみてはどうでしょうか。

次に21年度で価格帯別に首都圏と北海道の売上高を見てみましょう。（表：４）
ここからは価格を～９９円から５００円～（１００円刻み）で見ていきます。（価格区分は自由に設定できます）

購入されている売価帯は両エリア共に１００～１９９円がもっとも多い。しかし前年比に違いが見られます。 （首都圏　９５．２％　　北海道　１０５．１％）
好調なのは、５００円～で売上構成比は低いものの両エリア共に前年比を大きく伸ばしています。

ここでもう少し、５００円～について調べて見ました。
では、年間を通じて５００円～の食パンは、いつ購入されているのでしょうか。
そこで、食パンを価格帯別に販売指数を見てみましょう。

北海道　食パン価格帯別販売指数　（グラフ：２）

北海道の場合、１月～4月までは購買指数はかなり低いですが６月・９月・11月・12月と高くなっています。
価格５００円～の販売は上記４ヵ月に集中した方が売上は更にアップしそうです。

次に、首都圏を見てみます。（グラフ：３）

首都圏では５００円～の販売指数は12月のみ高くなっています。北海道とは違いますね。
また４００～４９９円では５月と１１・１２月に販売指数が高くなっています。

最後に売価と売上高の関係について全国、直近８年間の推移で、食パン売上上位４品で調べて見ました。（グラフ４）

ヤマザキ　ロイヤルブレット６枚は売上高が右肩上がりで推移しています。売価をみると年を追うごとにダウンしています。パスコ　超熟食パン６枚は売上高はダウン傾向です。売価は徐々にアップしています。

２０２１年で上記２品の売価を比較すると、超熟食パン　１５０．６円　ロイヤルブレッド１３０．８円、約２０円の差があります。個人の嗜好性も無視できませんが、一つの仮説として売価差を購入動機として捉えると売価１５０円と１３０円では売価１３０円の方が売上を伸ばしています。
このように売価と売上高を比較することで、売れる価格帯とはいくらなのか知ることが重要ではないでしょうか。

今後もPOSデータを活用して時代の変化に対応していきたいものです。